申请食品经营许可证，环境卫生标准是什么？

随着我国食品行业的蓬勃发展，食品安全问题日益受到重视。为了保障公众饮食安全，我国对食品经营者的环境卫生标准提出了严格的要求。本文将详细介绍申请食品经营许可证所需达到的环境卫生标准，以帮助读者更好地了解相关要求。<

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一、食品经营场所的选址要求

食品经营场所的选址是确保环境卫生的基础。以下是一些选址要求：

1. 避免污染源：食品经营场所应远离化工厂、垃圾场、污水处理厂等污染源。

2. 交通便利：场所应位于交通便利的区域，便于原材料采购和产品销售。

3. 防潮、防霉：场所应具备良好的防潮、防霉设施，确保食品储存环境干燥、通风。

4. 防虫、防鼠：场所应设置有效的防虫、防鼠措施，防止害虫和鼠类侵入。

二、食品经营场所的建筑结构要求

食品经营场所的建筑结构应符合以下要求：

1. 防水、防漏：建筑结构应具备良好的防水、防漏性能，防止水渍、霉变等问题。

2. 防尘、防污染：场所内部应设置防尘、防污染设施，如空气净化器、防尘门等。

3. 易清洁：建筑结构应便于清洁，如采用易于清洗的材料、设计合理的布局等。

4. 安全设施：场所内应配备必要的安全设施，如消防器材、紧急疏散通道等。

三、食品加工、储存、销售区域划分

食品经营场所应合理划分加工、储存、销售区域，确保食品卫生：

1. 加工区：加工区应具备独立的通风、排水系统，防止交叉污染。

2. 储存区：储存区应设置专用冷藏、冷冻设施，确保食品储存温度适宜。

3. 销售区：销售区应保持整洁、卫生，避免食品受到污染。

四、食品经营场所的卫生设施要求

食品经营场所的卫生设施是保障环境卫生的关键：

1. 卫生间：场所内应设置符合卫生标准的卫生间，并定期清洁消毒。

2. 洗手设施：场所内应配备充足的洗手设施，方便员工和顾客洗手。

3. 清洁工具存放：清洁工具应存放在专用区域，避免与食品接触。

五、食品经营场所的废弃物处理要求

食品经营场所的废弃物处理应符合以下要求：

1. 分类收集：废弃物应分类收集，如餐厨垃圾、生活垃圾等。

2. 定期清理：废弃物应定期清理，避免堆积、发酵。

3. 合法处置：废弃物应按照规定进行合法处置，不得随意丢弃。

六、食品经营场所的员工健康管理

食品经营场所的员工健康管理是保障食品卫生的重要环节：

1. 健康体检：员工应定期进行健康体检，确保身体健康。

2. 佩戴口罩：员工在加工、销售过程中应佩戴口罩，防止呼吸道感染。

3. 严禁带病上岗：员工如有传染病症状，应立即停工就医。

申请食品经营许可证，环境卫生标准是保障食品安全的重要前提。本文从食品经营场所的选址、建筑结构、区域划分、卫生设施、废弃物处理和员工健康管理等方面，详细阐述了环境卫生标准的要求。只有严格遵循这些标准，才能确保食品经营场所的卫生安全，为消费者提供健康、安全的食品。

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